vis en millieu
Zoals alle producten heeft ook vis te maken met de effecten van het vervuilde milieu. Waar het om gaat is de hoeveelheid en het effect voor de gezondheid. Alle vis die in Nederland wordt verkocht, staat onder voortdurende controle. Behalve door onze overheid (Voedsel en Waren Autoriteit) wordt ook door de Europese Unie vastgesteld wat de veiligheidsnormen zijn voor stoffen die in het lichaam van de mens terecht kunnen komen.
Vis kan bepaalde milieuvreemde stoffen bevatten (bijvoorbeeld pcb’s), maar de gemeten hoeveelheden aan vervuilende stoffen blijven onder de norm die de veiligheid voor de consument garandeert.